我们

最稳定的卡利塔波浪式冲泡指南——使用维希V形折叠法实现完美的纸张几何形状
最稳定的卡利塔波浪纸配方——使用维希V形折叠法打造完美纸张几何形状 由 Vihi Design 设计 • 静音工程，带来平静、稳定的冲泡体验。 Kalita Wave 咖啡以其清澈的口感、柔和的甜味和流畅的萃取而备受喜爱。但它也存在一个隐藏的弱点：滤纸的几何形状几乎决定了一切。 当滤芯折叠得太紧或太松时，水流会走不同的路径： 一侧排水速度更快 一侧的储水时间更长 提取位置偏离中心 甜蜜与清澈悄然消逝 我们测量了数十张卡利塔滤纸后发现，一包滤纸中第一张和最后一张之间的角度差异高达5-8° 。这种角度差异会改变水流在滤纸内部的空间分布。 本教程结合了两方面内容： 稳定、可重复的卡利塔波配方 Vihi V型折叠纸模压工具实现的结构修正 本书是为那些不仅想要好咖啡，而且想要可预测的、工程师级别的稳定性的咖啡师而写的。 如果您想了解更多关于我们的信息，您可以阅读《关于 Vihi Design — 从好奇心到创造》和《Vihi Design 背后的理念》 。 步骤 1 — 使用 Vihi V 型折叠法准备过滤器 在水接触咖啡之前，我们首先要检查滤纸。我们的测试表明，即使是同一包装的全新 Kalita 滤纸，其壁面角度也存在5-8° 的差异。这足以改变水在滴滤器内的分布方式。 后： 466个原型， 1180种啤酒， 在不同纸张厚度下，测量精度可达0.1毫米。 有一个数字反复出现： 58°。 58°是卡利塔式滤芯的中性张力角。在这个角度下： 纸墙保持直立稳定。 这些褶皱与卡利塔内部的脊线自然对齐。 水均匀分布在圆周上 流量变得更加可预测和对称。 V 型折叠纸模成型工具是专门为捕捉 58° 几何形状并重复使用而设计的。 如何使用V形折叠 将 Kalita 滤芯（155 或 185）放入 V 形折叠模具中。 轻轻均匀按压 2-3 秒。 移除过滤器——它现在呈现出干净、均匀的 58° 形状。 现在你已经有了一个结构正确的起点，在任何酿造变量起作用之前。 步骤 2 — 冲洗并加热过滤器 即使几何形状已经校正，正确的冲洗仍然很重要。这不仅仅是“去除纸味”，也有助于结构稳定。 冲洗参数 水温： 92–96 °C 用稳定、轻柔的水流冲洗整个过滤器。 冲洗可以达到以下几个目的： 预热 Kalita Wave 和您的服务器 冲洗掉松散的纸纤维 有助于新形成的58°折叠“定型”。 最大程度减少过滤器和滴头脊之间的微小缝隙 将冲洗水全部倒掉。... 查看更多…
Vihi Design 的设计理念——静谧设计，匠心工艺
Vihi Design 的设计理念——静谧设计，匠心工艺 Vihi Design不仅仅是一个设计工作室——它是一种看待咖啡、工艺与宁静的方式。 在这个速度决定价值的世界里，我们希望慢下来。我们设计的每一件作品——无论是 V-Fold工具 到即将推出的 G-Flow 下料斗 ——都始于一个简单的问题：怎样让一件器物让日常冲煮变得更安静、更稳定、更有温度？ 为宁静而设计，而非为喧嚣 我们不是为了吸引注意而设计。我们的目标是 消隐 ——让产品自然融入你的日常习惯，甚至让你忘记它的存在。我们希望每一个曲线、折叠和纹理都能发挥作用，而不是吸引眼球。 每一个产品都历经数十次迭代。我们打印、测量、冲煮、再调整。随着时间推移，这些微小的改进带来了平衡感，你能在手中感受到，也能在杯中品尝到。 工艺、科技与精准 在Vihi Design， 3D打印 不仅仅是一件工具——它是工艺的延伸。它让我们能够以微米级的精度塑造材料，为每一个产品赋予传统制造难以呈现的结构。 我们的工艺融合了工程的逻辑与手工的细腻。我们像调音乐器一样调整打印机，确保一致性、温度与流速。每一件出厂的产品都承载着我们对精度和细节的静谧追求。 会呼吸的器物 我们相信，设计应与使用者一同呼吸。随着时间流转，每一件Vihi工具都融入你的清晨节奏——感受你的掌心温度、豆子的香气和每一次静谧的倒注。那是设计的尽头，也是仪式的起点。 超越工作台 Vihi Design诞生于 中国广东，但我们的灵感来自咖啡这门世界通用的语言。我们把每一个冲煮器、每一只杯子、每一张折叠滤纸都视为同一场对话的一部分——关于耐心、平衡与好奇。 感谢你参与我们的旅程。无论你在家中使用我们的工具，还是只是关注我们的故事，你都已经成为我们所构建的宁静的一部分。 Vihi Design Studio——源于广东，分享于每一个咖啡角落。 ← 阅读我们的起源故事：关于Vihi Design Vihi 设计 是来自中国广东的独立工作室品牌，专注于3D打印咖啡工具和宁静设计理念。欢迎访问 vihi.design 了解更多。 查看更多…
关于 Vihi Design — 从好奇到创造
关于 Vihi Design — 从好奇到创造 Vihi Design began with a simple feeling: that the quiet moments around coffee deserved tools that were just as thoughtful as the drinks themselves. Not loud, not complicated – just precise, well-made objects that make the ritual feel a little calmer, a little more deliberate. 一切源自一个问题 Like many things in coffee, Vihi Design started with curiosity. Why do small details – the angle of a filter, the way beans enter a grinder – change the taste so much? And more importantly: could we design tools... 查看更多…
V-Fold 工具背后的故事
V-Fold 工具背后的故事 每一种工艺都始于一个问题。 Ours was simple: 为什么第一张和最后一张 Kalita 滤纸总是略有不同？ 在 Vihi 设计，我们花费大量时间观察咖啡如何穿过滤纸、每一道折痕如何影响萃取，以及细微的瑕疵如何改变风味。从最初的好奇心，慢慢发展成对精准的执着追求。 为对称性而设计 传统的 Kalita 风格滤纸常常出现 5°–8° 偏差 在折痕结构上的微小偏差。这些细微的变化会影响冲煮时水流的分布，从而在风味和流速上带来不易察觉的差异。 这些 V型折叠纸张成型工具 就是为修正这些偏差而设计。通过高精度 3D 打印工艺，搭配 ±0.1 mm tolerance，它将每一张滤纸塑造成理想的 58° 几何结构，让滤纸恢复为一致且可重复的形态。 模塑后的滤纸能够更加均匀地贴合滤杯底部，水流接触更充分，使冲煮过程更加平稳均衡。这样得到的咖啡，风味不是更浓烈，而是更加真实自然。 源自对匠心工艺的热爱 与批量生产的配件不同，每一个 V-Fold 都在我们的广东工作室经过精心设计、打印和测试。每一款配色——白色、绿色、棕色、黄色、粉色和黑色——都展现了 Vihi 设计. 我们相信，一款咖啡工具不仅应该 性能优越，还应当 赏心悦目 在您的操作台或咖啡吧台上也能和谐融入。V-Fold 的设计适合日常使用：体积小巧，手感舒适，造型简约，就像它帮助您冲泡的每一杯咖啡一样经过深思熟虑。 对许多人来说，它只是一个小工具；但对我们而言，它是对平衡、耐心与设计的静谧致敬。 不止于 V-Fold V-Fold 只是开始。我们正在不断开发更多高精度咖啡工具——包括即将推出的 G-Flow 下料斗，旨在减缓咖啡豆进入磨盘的速度，提升研磨的一致性，并温和减少细粉。 无论是滤纸结构还是研磨分布，我们的理念始终如一： “To help coffee lovers rediscover the beauty of making.” 关于Vihi Design Vihi 设计 是一家位于中国广东的独立设计工作室，专注于为日常使用打造用心设计的咖啡工具。我们采用 3D 打印、小批量生产与精致手工工艺，让每一件安静而精准的器物诞生。 从我们的工作室到您的冲煮日常，我们希望每一件产品都能让您享受更美味的咖啡，也能拥有更平和、更从容的时光。 由 Vihi Design Studio 设计并制造。 Vihi 设计 是来自中国广东的独立工作室品牌，专注于3D打印咖啡工具和宁静设计理念。欢迎访问 vihi.design 了解更多。 查看更多…